4.2.2 原料的选择

哺乳仔猪消化器官机能的不完善，构成了它对饲料的质量、形态和饲喂方法、饲喂次数等饲养要求的特殊性。因此，在哺乳期内，早期训料非常必要，同时在配方中加入酸化剂，这样可尽早刺激胃壁分泌盐酸，激活胃蛋白酶，从而有效地利用植物蛋白饲料或其他动物蛋白饲料。在早期断乳仔猪日粮中常加人脱脂乳、乳清粉等，不能使用过多的植物性饲料，以满足仔猪对营养物质的特殊需要而发挥其最大的生长发育潜力。能量饲料的选择要选择膨化玉米、蒸汽压片玉米、碎大米、小米粉等易消化的优质原料。蛋白原料尽量多用动物蛋白或膨化、发酵处理过的植物蛋白，如鱼粉、血浆蛋白粉、代乳粉、乳清粉、发酵豆粕、膨化大豆等。钙源建议使用乳酸钙而不是石粉，因为石粉系酸力强，使本来就不足的胃酸消耗殆尽，有的厂甚至通过多加磷酸氢钙来满足钙的需求。

4.2.3 抗腹泻措施

教槽料成败的关键就是抗腹泻问题，其次才是长速与皮毛问题。腹泻原因来自原发性消过敏与消化不良，还有继发性感染。植物蛋白特别是大豆蛋白中的大豆球蛋白是对肠粘膜刺激的主要因素，会导致粘膜过敏性水肿；蛋白酶系不健全会使过多的蛋白消化不良；仔猪10日龄后才开始具有产生抗体的能力，30-35日龄前含量还很低，直到5-6月龄才达到成年猪水平。因此，2-3周龄是免疫球蛋白的“青黄不接”阶段，易患下痢，同时仔猪5-7天已开始训料开食，胃液中又缺乏游离盐酸，对随饲料饮水进人胃内的病原微生物没有抑制作用，从而成为仔猪下痢的又一原因。因此抗腹泻主要从减少原发性抗原刺激、提高消化率和控制继发感染三方面考虑。减少原发性抗原刺激主要方法是控制普通豆粕用量，一般不超过5%，而改用发酵豆粕，使用膨化大豆并添加酶制剂和酸化剂提高消化率，教槽料中消化率比营养水平更重要已经取得共识。在控制继发感染方面，采用氧化锌收敛过敏水肿的肠粘膜，添加药物控制进入消化道内的微生物。

4.2.4 提高采食量策略

为了让哺乳仔猪到35日龄断奶每头采食达到1kg，除了选用易消化适口性好的原料外，还需要选用具有诱食功能的原料和添加剂。目前普遍认为血浆蛋白粉和蔗糖是诱食功能较强的原料，乳猪对奶香味最为偏好与敏感，所以全脂奶粉、脱脂乳、乳清粉、代乳粉等也是和好的原料，香味剂（乳香型）和甜味剂的添加对于提高上槽率也是必不可少的。表5给出一个正在执行的教槽料配方实例。

                    表5 哺乳仔猪配方示例（%，元）

5 保育期营养—迈好独立生活的第一步

5.1断奶仔猪营养特点

国内断奶日龄一般在4-5周龄，体重达到7-10kg，这时仔猪各生理机能已经趋向完善，但是消化功能还比较弱，胃酸分泌还不能完全满足消化需要。突然失去母乳的供给而全部转为固体饲料，失去母猪的保护与心理依赖，还有可能会换新的环境和陌生的环境，这一系列的应激因素会明显降低仔猪的消化能力和抵抗力。

5.2保育料的配制

5.2.1 营养水平的确定

断奶仔猪生长强度依然很大，对营养要求高。如果断奶过渡不好，断奶后的一段时间会出现能量负平衡，导致体重下降，这样会严重影响以后的生长。因此保育期营养状况是仔猪迈好独立生活的第一步的决定因素。表6是断奶仔猪国标与NRC标准。

表6 哺乳仔猪国标与NRC标准（MCal，%）

 实际执行中能量可以参照NRC的3.26MCal，蛋白做到19-22%是合适的，氨基酸水平不变或按蛋白变化比例调整。较高能量水平和控制蛋白水平是配制保育料的基本原则。

5.2.2 与教槽料的区别

见于断奶仔猪的消化功能依然还比较弱，总体上应坚持与教槽料相似。经过教槽料的训练，对蛋白消化能力有所提高，所以蛋白水平可以比教槽料提高1-2个百分点。关键点依然是要求饲料的高消化率、高适口性和避免腹泻。

与教槽料不同的是，由于断奶仔猪乳糖酶水平急剧下降，所以乳清粉用量要大幅度减少，3周龄早期断奶用量不超过6%，5周龄断奶的用量不超过3%。另外，断奶仔猪的心理应激和肠道的应激严重，所以加入抗应激原料是必要的，可以将蔗糖用量减半，另外一半用葡萄糖，也可以加入具备抗应激功能的甜味剂。

5.2.3 营养调控策略

仔猪刚断奶时喂料量对其生长发育影响很大，如果喂料过多，容易造成消化不良、下痢等胃肠疾病，如果料供给不足又会因饥饿发生应激反应，影响健康生长。具体可以根据以下情况科学投料：看仔猪采食情况投料：喂仔猪第二顿时要先看饲槽内饲料情况，如果槽内仅有一点碎料沫，没有成小堆粉料或颗粒饲料，说明上次喂料量适中；如果看到同槽内被舔得干净湿润，说明上次喂料量不足，本次应增加投料数量；如果槽中有剩料，说明上次喂量太多，本次应减量，将剩料清除。看仔猪排粪状况投料：仔堵断奶3天之内的粪便由粗变细，由黄色变成褐色，这是正常粪便，观察粪时间一般在12时-15时。粪便变软，油光发亮，色泽正常时投料量不用增加或减少，如果圈内有少量零星粪便呈黄色，内有饲料颗粒，说明有个别猪抢食过量，本次投料应比上次减少20%左右；如果发现粪便呈糊状，淡灰色，并有零星呈黄色，粪内会有未消化饲料，这是全窝仔猪要下痢的预兆，应停食一顿。看仔猪活动情况投料：喂食前仔猪听到响声蜂拥到槽前，叫声不断，说明饥饿，可多喂点饲料；给料十分钟左右，槽内饲料被抢食一空，仔诸不回窝，在槽边拥挤张望，说明料不足，可以再投一些；有时仔猪在喂料前也未到槽边，且叫声小而弱，不慌张，说明不太饿，可以少投些料。

为了能做到精心投料，不仅仅断奶保育阶段，建立合理的饲养员承包奖励机制是关键。

6 天然植物提取物对提高母猪仔猪健康水平的价值

食品安全是目前比较时髦的话题，导致天然植物提取物在业界变得炙手可热。过去的几年人们喜欢管它叫中草药添加剂，中草药添加剂曾经被热炒过一段，但是随后就变得声名狼藉，主要原因在于用法的欠科学性。从前中草药添加剂都是采取微粉碎的方式直接添加入饲料，由于植物中有效成分被包裹在植物细胞壁内，而加工的过程中普通粉碎不能打破细胞壁释放有效成分。动物采食后进到胃肠道，没有足够了水分和热量能够将中草药的细胞壁打开，让有效成分释放出来，使动物得到有效的吸收利用。植物进入肠道很快就被排泄出体外，一般食物在猪小肠段停留时间仅有5-6小时，食物在禽类整个消化道内停留时间不超过4小时，而鱼类仅有1-2小时。畜禽采食，料、水比比例是1:2，胃肠道温度在37度左右，而鱼类的体温和水温是平衡的，因此当普通中草药散剂进入动物体内，药物有效成分释放很少，吸收往往很不完全甚至不吸收。猪吸收率大概只有原药材有效药物含量的1%-2%，鸡约为1%，而鱼则只有0.2-0.3%。所以粉碎的中草药在畜禽水产动物中应用效果不明显或者是根本没有效果。更有甚者有些不法商家在微粉碎参入西药成分。我们的实验数据有力证明了上诉理论，参见表7和表8。 

表7 甜味天然植物微粉碎与甜味剂饲喂哺乳仔猪效果对比

表8甜味天然植物微粉碎与甜味剂饲喂断奶仔猪效果对比

 无论是哺乳仔猪还是断奶仔猪，植物微粉添加量越大效果反而越差，主要是由于添加量大起不到效果反而占据饲料营养空间。但是如果经过工业化提取工艺生产的产品则完全不同。请看下面实验结果（表9）：

表9 天然超强甜植物提取物饲喂断奶仔猪效果实验

说明经过工业化提取工艺生产的天然植物提取物饲喂效果是确实的，与植物微粉碎是不可同日而语与的。

限于时间和篇幅，我们推介两种对提高母猪仔猪健康水平比较有价值的天然植物提取物黄芪多糖和天然超强甜。

6.1 黄芪多糖

黄芪多糖是多年生木本植物黄芪的提取物，黄芪的种类较多，国内以山西、陕西和内蒙黄芪品质上乘。国产黄芪的荚膜中含有荚膜黄芪甲、乙、丙胡萝卜素甙，黄芪多糖I、II、III，羽扇豆醇、正十二醇、棕榈酸，22种氨基酸和14种微量元素，还有香豆素、苦味素、胆碱和甜菜碱等成分。市场的纷繁复杂和激烈的竞争使得目前市场上的黄芪多糖良莠不齐，存在很多低质低价甚至掺假现象。我们的科研人员已做出对黄芪多糖掺假的鉴别和含量测定方法（详见《第十届全国饲料添加剂大会论文集》第435页）。

目前规模养猪场黄芪多糖的已经得到了广泛应用，科学研究和生产实践表明黄芪多糖在繁殖母猪使用最佳效益阶段是妊娠期70至95天。母猪妊娠料是常常被国内饲料行业忽略掉的一个阶段，目前对妊娠母猪饲料都没有按胎儿的发育需求来细分，而是一种饲料喂到底。在母猪妊娠期70天开始，乳腺开始发育，免疫系统发育，胎儿的发育也进入一个快速发育的阶段，是一个关键阶段，此时加入黄芪素，可以促进母猪乳腺的发育和母猪免疫系统发育，提高母猪健康水平，提高产后泌乳量。

使用方案：在妊娠期的70-95天，加入黄芪素，每吨饲料添加200-300g。每吨饲料新增加60元左右的成本，可减少5%以上的木乃伊胎、死胎、弱仔率，活仔数提高0.4%左右，初生重提高10%左右，发病率降低20%-30%。

6.2 来自天然植物的甜味剂

饲料行业当前使用的甜味剂主要是以糖精钠为主体的商业化产品。从环保角度看，糖精钠是有机化工合成产品，制造糖精钠的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，糖精在生产过程中还会严重污染环境。从食品安全角度看，我国大部分糖精钠的生产厂家已停产，目前有些小厂家生产的糖精钠因为工艺粗糙、工序不完善等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂质，如果在动物和人体中长期存留积累，会不同程度地影响着健康。更主要的是，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。美国食品药物管理局（FDA）因此提出糖精钠在食品和饮料中禁用。从使用效果上看，生产工艺一般的产品难免会有金属后苦味，即使生产工艺先进的对糖精钠金属后苦味进行了掩盖与处理，糖精钠对动物味蕾的刺激仍然是强烈的，导致使用过量或随使用期延长动物会产生厌食。

来自天然植物提取物的甜味剂—天然超强甜则完全不同，其主要成分是甜菊糖甙，从甘草、罗汉果和甜叶菊等天然绿色植物提取获得，与普通甜味剂的最大区别在于对动物味蕾的刺激小，口感柔和，不会因为使用过量或随使用期延长而使动物产生厌食，相反它能提高葡萄糖耐受性和调节血糖水平的作用使仔猪产生饥饿感，达到更多采食效果。

由于甘草性平，和中缓急，解毒润肺，调和诸药，所以天然超强甜有清热、利尿，调节胃酸的作用，能够有效防止仔猪因外感邪热，湿热泄痢，和仔猪胃酸不足引起的腹泻。本品在高温季节促进血管扩张，散热增加，达到抗应激作用。

目前天然超强甜的在规模猪场中主要用于夏季仔猪饮水，防止仔猪湿热泄痢，促进血管扩张，散热增加，达到抗应激作用。用于仔猪拌料使用，每吨添加200-300克。添加500-600g可去掉蔗糖以节约营养空间。